。市消协工作人员表示，变相涨价是年夜饭中市民反映较多的问题。
菜名陷阱：青菜卖出荤菜价
春节时店家赚钱心切，大部分饭店推出的年夜饭是事先准备好的菜单。绝大部分菜名好听，但吃起来就是另一回事了。比如提前预定时，将黄豆芽说成如意菜，小青菜加几个蘑菇的菜说成安乐菜，虽然只是换个名字，青菜的价格却比荤菜还贵。消费者在预定时往往只注意菜名，普通菜也就在“讨口彩”声中悄悄涨起了价，顾客吃了哑巴亏。市消协提醒市民，提防饭店借讨口彩提价现象。
服务陷阱：吃饭像挤公交车
“吃年夜饭时酒店搞得比300路还挤”。据一位在北京从事餐饮业经营8年川菜店的刘师傅告诉记者，因为除夕客源过多，为了牟取暴利，饭店会加桌。多数消费者事先并未考虑到就餐环境，结果本该享受的舒适用餐环境没了，饭店里摩肩接踵，相互说话也要扯着嗓子喊，如此种种只会使消费者花钱买罪受。而据市消协工作人员介绍，由于吃年夜饭的人较多，生意好的饭店还要翻桌，使得饭菜质量和卫生无法得到保证，有时还吃出杂物来；一般除夕夜及春节期间饭店人手紧张，不少饭店会临时招收没有培训过的闲杂人员，如果管理不严，往往会出现卫生工作不到位、生菜、碗盆洗不干净的问题。
上菜陷阱：整桌面对空盘子
除夕夜，饭店为了节省时间多做几桌订单，于是要么所有菜一次上齐，一桌菜很快就凉了；要么上一道菜要等大半天，整桌人对着空盘子发呆。此外，北京某川菜店的刘师傅告诉记者，年夜饭的味道大多跟平时不一样，饭店平时有时间慢工出细活儿，但准备年夜饭时，满满的几十桌甚至上百桌，造成酒店严重超载，几份、十几份的菜一起烹制也不足为奇，因此出现上菜时间不均匀，味道也大打折扣。市消协工作人员表示，饭店上菜速度慢、服务质量差的投诉数量呈逐年上升趋势。
定金陷阱：半路涨价没商量
半月前，张女士在北京某饭店预定一桌年夜饭，当时仅是口头协议并交了定金。谁知，几天后该饭店通知张女士，说是年底菜价、原料都涨了，因此之前约定好的餐费价格要涨一倍。张女士指其做法不当，饭店则表示，如果觉得不划算，这桌另换他人，算你主动放弃，张女士的定金只能打水漂儿。后来张女士向有关方面投诉，但苦于拿不出证据，只能不了了之。“这年夜饭吃了生气，不吃亏本儿”，张女士说。市消协指出，预定年夜饭时，不少饭店要事先收取一定的定金，因此消费者交定金时，应先约定违约责任：如消费者取消年夜饭，饭店有权不退定金，如果饭店擅自取消年夜饭，则要双倍赔偿定金。
消协支招：6大高招明白消费年夜饭
除夕夜年夜饭质量主要靠饭店自律，消费者也应提高自我维权的意识。为此，北京市消协工作人员提供了6个窍门，帮助市民明白消费年夜饭。
明确饭店资质。消费者在预定年夜饭时，最好选择有一定信誉度的酒店或饭店，要看清对方的营业执照、卫生许可证。
注意货比三家。消费者在预定前，要对多家酒店相同档次的年夜饭质量和价格进行比较，并将质量、价格标准和平时的酒席标准进行比较，看价格是否合理，然后作出选择。
明确收费标准。由于时间特殊，年夜饭价格略高于平时符合市场规律，但要有个度。消费者在选择好酒店和质量、价格标准后
来源:中国新闻网
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