勾兑

洗瓶

灌装

塑封

　　按国家规定，酿制食醋决不允许添加冰醋酸等添加剂。独流老醋是酿制食醋，是我国三大名醋之一。然而，当地许多不法地下醋厂在暴利驱使下，用冰醋酸勾兑自来水，加上色素、甜蜜素，制造假冒伪劣的老醋坑害消费者。

　　“天津人想吃到真的独流老醋，难！”知情人张先生介绍，在独流镇，做假醋几乎是公开的。那里的小醋厂以前多达120多家，这两年数量少了一些，但仍有60到70家，而证照手续齐全的不过几家。

　　7月20日，雷霆暗访小组来到静海县独流镇，在一个小村里找到了一家醋厂。该厂没有任何证照，配料、发酵、淋醋、勾兑、洗瓶、灌装、封口、贴标签，都在100多平方米的农家院内完成，没有任何消毒、检验设备。

　　主人小屈家的客厅里摆放了各种名牌瓶装醋，各种包装的山西陈醋、镇江米醋、天立独流老醋都位列其中，此外，还堆放了各种名醋的商标。小屈表示，那些名醋和商标对他们加工醋和为客人提供商标都有借鉴作用。

　　在院里，装有原醋的发酵池上爬满苍蝇，二十几口大型陶缸内装满了发酵的原料。主人小屈打开一口大缸，一大群小虫子飞了出来，缸内发酵的原料散发出一股霉变的味道，有四五公斤原料板结在一起完全成了两团白色的霉变物，小屈将霉变物从缸中抠起随手扔到了地上，“这个需要经常翻晒，这两天雨水多，渗漏了进来，来不及翻晒才会这样。”小屈说，小面积的霉变并不影响整缸醋的质量，他会将把这缸醋当做正常醋一样出售。 <

责任编辑:初冬

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